LE DOMENICHE DELLE MARIETTE

LE DOMENICHE DELLE MARIETTE

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DOMENICA 24 NOVEMBRE
ORE 15.30
in Casa Artusi

I grani antichi

conversazione con Stefano Tellarini, autore del libro Grani e genti
(Silgraf, 2018).

Il grano è alla base della nostra alimentazione: basta pensare al ruolo
che hanno la pasta e il pane sulle nostre mense per comprendere
quanto sia centrale questo piccolo cereale.

Per questo è importante saperne di più; sapere, ad esempio, che il
grano utilizzato ora è sostanzialmente diverso da quello coltivato
anche solo 50 anni fa.

Stefano Tellarini, agronomo di agricoltura biologica della prima ora,
ci farà scoprire le antiche varietà coltivate in Romagna, oggetto di
una recente riscoperta da parte di giovani agricoltori e al centro di
progetti per costruire filiere produttive locali, corte, virtuose.


A seguire: degustazione in tema


Gli incontri de “Le Domeniche delle Mariette” sono aperti a tutti e gratuiti
pertanto partecipate e portate tanti amici!