Itinéraire à la découverte de Pellegrino Artusi, le célèbre gastronome qui, avec son manuel, a réuni pour la première fois l’Italie à table
Contacts: RavennAntica +390543748071 –info@maforlimpopoli.it – www.maforlimpopoli.it
Étape n° 1 – La maison de Pellegrino Artusi (Piazza Garibaldi)

Étape n° 2 – Théâtre Verdi (Piazza Fratti, 7-8)

À l’intérieur du théâtre, une plaque d’Olindo Guerrini évoque cet événement tragique, qui pousse la famille Artusi à vendre maison et boutique et à s’installer à Florence. Le théâtre dans lequel le « Passatore » a frappé avait été inauguré en 1830. Installé dans l’ancien salon d’honneur de la forteresse, à côté du siège municipal, on y présentait les programmes saisonniers de musique et de prose et c’est également là qu’avaient lieu les activités de l’Académie locale des « Infiammati ». D’après le projet de l’architecte de Bertinoro Giacomo Fabbri, la salle de théâtre est agrandie et modernisée à partir de 1878. À sa réouverture en 1882, elle présente la forme classique d’un fer à cheval et arbore deux rangées de balcons soutenues par deux fines colonnes en fonte. Dédié à Giuseppe Verdi, le petit théâtre de Forlimpopoli a été complètement restauré et, en 1982, cent ans après sa première inauguration, il est restitué à la communauté dans tout son charme typique du XIXe siècle.
Étape n° 3 – Casa Artusi (via A. Costa, 27)

À la fois école de cuisine, restaurant, taverne, œnothèque, musée, bibliothèque et lieu d’accueil d’événements, il s’agit, somme toute, de l’expression la plus vive de la cuisine familiale préparée selon les conseils de Pellegrino Artusi et de son manuel Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene. Dans la bibliothèque gastronomique du rez-de-chaussée est notamment conservé le précieux mobilier d

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Tappa n. 4 - Monumento ad Artusi

Testi di Giordano Conti