Forlimpopoli, la ville de la culture culinaire

Forlimpopoli, la ville de la culture culinaire

L’alimentation, étant le premier besoin de la vie, il est raisonnable de s’en occuper pour le satisfaire de la façon la moins mauvaise possible.

Pellegrino Artusi, Recette n.9

Comme le Prof. Massimo Montanari nous apprend, chaque action liée à la cuisine, aussi simple soit-elle, a en elle, une culture complexe car la production, la préparation et la consommation de la nourriture inventent et transforment le monde.

Dans un plat, il y a l’idée du futur que chacun contribue à construire.

Le respect de l’environnement, la valorisation de la diversité, la connaissance et la promotion des terroirs sont des éléments qui accompagnent les saveurs que nous voudrions goûter.

La ville de Forlimpopoli encourage, à travers de bonnes initiatives, la convivialité, la sauvegarde et l’exaltation des produits que la terre offre. Un engagement, qui au nom d’Artusi, se concrétise au cours de la grande Fête Artusienne à la fin du mois de juin et durant l’activité quotidienne de Casa Artusi.

Pour appronfondir

  1. www.festartusiana.it, le site officiel de la Fête
  2. www.casartusi.it, le site du Centre de culture gastronomique dédié à la cuisine domestique
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